कोरोना काल मे सर्दी-जुकाम, खांसी को जड़ से खत्म कर देगा "बटर मिल्क रसम" सूप, जाने बनाने की विधि

बटर मिल्क यानी छाछ का रसम एक हल्का मसालेदार है, जिसे सर्दी-ज़ुकाम या बुखार से पीड़ित लोग इसे जरूर लें ये सूप जड़ से सर्दी जुकाम को उखाड़ फेकेगा। यह काफी स्वादिष्ट होती है।

 बटर-मिल्क सूप बनाने की विधि

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,सूप

कितने लोगों के लिए : 1 - 2

समय : 15 से 30 मिनट

मील टाइप : वेज,लंच

आवश्यक सामग्री:

2 कप बटर मिल्क (छाछ)

नमक स्वादानुसार

1 टेबलस्पून घी

1 टीस्पून राई

1/2 टीस्पून उड़द की दाल

1/2 टीस्पून चने की दाल

1/2 टीस्पून जीरा

1/4 टीस्पून मेथी

1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

1 सूखी लाल मिर्च

8-10 करी पत्ता

2 कली लहसुन की

1 इंच अदरक

2 हरी मिर्च

1/2 प्याज

हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

सजावट के लिए:

1 टीस्पून हरा धनिया

विधि:-

- बटर मिल्क रसम बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज को बारीक काट लें।

- एक बर्तन में बटर मिल्क और नमक मिलाकर रख लें।

- मीडियम आंच पर पैन में घी गर्म करने के लिए रख दें।

- इसमें राई, उड़द दाल, चने की दाल, जीरा, मेथी, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर हल्का भून लें।

- अब लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का फ्राई करें।

- इसके बाद हल्दी और छाछ डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर 4-5 मिनट तक पकाएं।

- अगर नमक कम लगे तो इसे आप अपने अुनसार मिला सकते हैं।

- तैयार है बटर मिल्क रसम। हरे धनिये से गार्निश कर चावल के साथ सर्व करें।