स्वीडन में गटर के पानी से बनाई जाती है बियर, लोग करते है बेहद पसंद

गटर के पानी की गंध और रंग देखकर कई लोगों को उल्टी होती है। हालाँकि, स्वीडन के लोग उसी गटर के पानी से बनी बीयर पी रहे हैं। यह घृणित लगता है, लेकिन यह सच है। मत पूछो क्योंकि यह बीयर इतनी लोकप्रिय हो गई है। कार्ल्सबर्ग और न्यू कार्नेगी ब्रेवरी गटर के पानी से बीयर बनाने वाली कंपनियों की सूची में शामिल हो गए हैं।

स्वीडिश पर्यावरण अनुसंधान संगठन IVL ने सीवेज के पानी को शुद्ध करने और बीयर के लिए इसका उपयोग करने की एक विधि विकसित की है। इस पानी से सबसे शुद्ध बीयर बनाई गई थी। बीयर को मई में वहां लॉन्च किया गया था और अब यह 6,000 लीटर तक पहुंच गया है। आईवीएल विशेषज्ञ, रूपाली देशमुख ने एक अंग्रेजी अखबार को बताया कि गटर का पानी प्रसंस्करण के बाद इतना शुद्ध था कि बीयर बनाने के लिए इसे नमकीन बनाना पड़ता था। 

देशमुख ने कहा, "आईवीएल शराब नहीं बेचता है लेकिन हम यह स्पष्ट करने की कोशिश कर रहे हैं कि गटर के पानी को पीने के लिए उपयुक्त बनाया जा सकता है।" उसने कहा कि आज भी हमारे मन में गटर के पानी को लेकर संदेह है जिसे हम दूर करने की कोशिश कर रहे हैं।

 प्रक्रिया हुवा पीने का विरोध किया था। आईवीएल ने कहा है कि वह इस विरोध को दूर करने के अपने प्रयासों को जारी रखे हुए है। समस्या संसाधित पानी पीने की नहीं है, लेकिन लोगों की जिद, संगठन के परियोजना प्रबंधक स्टीफन फिलिप्सन ने कहा।

 "उन्होंने कहा कि पानी के प्रसंस्करण और बीयर के लिए उपयोग करने का विचार डेढ़ साल पहले हमारे दिमाग में आया था," उन्होंने कहा। लगभग डेढ़ साल पहले, हमने IVL के प्रोजेक्ट में पानी का प्रसंस्करण किया और एक बीयर कंपनी न्यू कार्नेगी ब्रेवरी को शुद्ध पानी भेजा। वहां, पानी को बीयर बनाने के लिए फिर से संसाधित किया गया, और यहीं से सबसे बड़ा बीयर ब्रांड बनने लगा, फिलिप्स ने कहा। 

बीयर अब इतनी लोकप्रिय है कि यह लॉन्च होने के कुछ दिनों के भीतर ही खत्म हो गई। सभी शेहरों के भाग जाने के कुछ दिनों बाद बाजार से बीयर गायब हो गई। इसे दो हफ्ते पहले रीलॉन्च किया गया था और अब भी स्टॉक से बाहर है।