अपनी ओरिजनलिटी को दिखाओ ओर जानो वेजिटेबल पुलाव बनाने का बेहतरीन तरीके

वेजिटेबल पुलाव (वेज पुलाव) शायद विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ चावल पकाकर तैयार की गई एक मसालेदार चावल की डिश है। इस रेसिपी के दौरान, मसाले, सब्जी और चावल का एक टुकड़ा पहले तेल और घी में पकाया जाता है और फिर आटोक्लेव में पकाया जाता है क्योंकि आप सादा चावल पकाते हैं। हालांकि, इस आसान मिश्रित सब्जी पुलाओ रेसिपी की विविधता जड़ी बूटी, दालचीनी, और लौंग के उपयोग के भीतर है जो एक सुखद और परिष्कृत खुशबूदार अनुभव प्रदान करता है जो बस मुंह में रस बहता है।

सामग्री:

1/2 कप बासमती चावल (लंबे दाने वाला चावल)

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ

1/4 कप ग्रीन मटर (मटर), ताजा या जमे हुए

3 बड़े चम्मच बारीक फ्रेंच बीन्स

1/4 कप बारीक कटा हुआ गाजर

जड़ी बूटी का 1 छोटा टुकड़ा 

दालचीनी का 1 इंच का टुकड़ा

2 लौंग

1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/8 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

2 बड़े चम्मच तेल

1 चम्मच घी

1 कप पानी

नमक स्वादअनुसार

दिशा-निर्देश

चरण 1

चावल को धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

चरण 2

धीमी आंच पर एक आटोक्लेव (2-लीटर क्षमता, क्रोम स्टील कुकर) के दौरान घी और तेल को एक साथ गरम करें। 30 सेकंड के लिए जड़ी बूटी, दालचीनी, लौंग और सौते जोड़ें। प्याज और सॉस जोड़ें जब तक यह भूरा या लगभग नहीं हो जाता। दो मिनट।

चरण 3

कटा हुआ टमाटर, हरी मटर, फ्रेंच बीन्स और गाजर जोड़ें।

चरण 4

लगभग उन्हें भूनें। दो मिनट।

चरण -5

भिगोया हुआ (सूखा हुआ) चावल, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल स्वाद और नमक मिलाएं।

चरण -6

लगभग उन्हें भूनें। दो मिनट।

चरण-7

1 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण-8

ढक्कन बंद करें और दो सीटी के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। जब 1 सीटी पूरी हो जाए तो आंच को कम कर दें और एक और सीटी आने तक पकाएं। एक लौ बंद करें।

चरण-9

कुकर के अंदर का दबाव स्वाभाविक रूप से कम होने तक इसे तापमान पर ठंडा होने दें। ढक्कन को ध्यान से खोलें और चावल को कांटे से दबा दें। इसे एक सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें और ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।